一枚杨梅，藏着七千载江南文明脉络；一杯陈酿，铺展乡村共富的宏大答卷。2025年9月，从墨西哥哈利斯科州举办的第27届布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛上再传捷报：浙江余姚梅鲜森酒业出品的5年陈杨梅白兰地再获银奖。这是该企业继2024年首获该赛事银奖后，连续两年站上这一国际权威领奖台。从山间枝头饱满多汁的时令鲜果，到橡木桶中历经五载沉淀、斩获国际大奖的杨梅白兰地，一条贯通种植、深加工、文旅、外贸的完整产业链拔地而起。笔者以为，以土地为根，以创新为翼，以共富为初心，"梅鲜森"用一颗小小的杨梅，推演出现代乡村产业高质量发展的辩证之道，为全国特色农产品振兴写下可复制、可传播、可走向世界的余姚范本。

       一、千年梅韵：深埋河姆渡文脉里的东方珍果基因

       余姚杨梅，从来不止是一味时令鲜果，而是镌刻在江南农耕文明深处的文化图腾。七千年前，河姆渡先民便已邂逅山野杨梅，遗址出土的野生杨梅核，将中国杨梅的食用与繁衍历史溯源至悠远史前。自汉代开启人工栽培，这颗紫红宝石便扎根浙东沃土，历经千年选育驯化，沉淀独属于东方的果品底蕴。三七市镇石步村，更是荸荠种杨梅的原生发源地，山间成片百年古梅树虬枝苍劲、盘绕山谷，树龄近两百年的古树依旧岁岁挂果，春华秋实生生不息，是活着的农业文化遗产。

       得天独厚的自然馈赠，造就了余姚杨梅无可替代的先天优势。地处北纬30度黄金农耕线，微酸性黄红壤滋养根系，温润多雨的亚热带季风气候调控光照与水汽，水土、温度、湿度达成天作之合，孕育出中国四大杨梅良种之首——荸荠种杨梅。果形圆润饱满，成熟后通体乌紫透亮，果肉细软无渣，汁水丰盈酸甜浓郁。自宋代起便是皇室贡品，"余姚杨梅冠天下"的美名跨越千载，流传至今。时代荣光接踵而至：1995年，余姚获评"中国杨梅之乡"，获原农业部官方认证；2004年，余姚杨梅获国家原产地域产品保护标识。一方水土，一颗古梅，承载着跨越七千年的文明积淀，也为本土产业崛起埋下最厚重的文化根基。

       二、守正固本：有机种植锚定产业发展的根与魂

       乡土产业行稳致远，必先敬畏土地、坚守本真，这是"梅鲜森"自创立之初便笃定的发展信条。品牌与杨梅发源地石步村深度绑定，承包600多亩山林，管护三千余棵原生杨梅古树，全域落地无公害标准化种植体系。当城镇化浪潮不断涌向乡村，诸多本土特产陷入粗放量产、透支地力的困境，"梅鲜森"反其道而行，将产业根系牢牢扎进山野泥土，谋求土地、果树、农户与企业共生共荣的长效发展模式。

       守正，是传承祖辈流传千年的农耕智慧；创新，是用现代农业科技激活传统种植体系。整片杨梅山林严守绿色种植底线，全程拒绝化学肥料与剧毒农药：天然农家肥滋养土壤地力，黄板诱杀、物理防虫替代化学药剂，科学疏花疏果平衡果树负荷，古法农事经验在标准化、数字化管控下焕发全新生命力。从枝头到车间，每一颗入选"梅鲜森"加工体系的杨梅，都要经过严苛筛选门槛：仅限每年六月中旬晴好清晨手工采摘，规避雨水稀释果香；鲜果糖度必须达标11度以上，果身完整无磕碰、无腐烂、无虫斑。严苛的品控标准，守住了荸荠种杨梅原生纯粹的风味，更树立起产业发展的价值标尺——以有机生态种植为底色，让绿水青山真正转化为可持续发展的乡村金山银山。

       三、破壁突围：破解千年保鲜难题，鲜果陈酿成国际佳酿

       千百年来，杨梅藏着一道难以化解的产业桎梏："一日味变，二日色变，三日色味俱变"。极短保鲜期限制鲜果流通半径，每年大量落果、次等鲜果无法外销，只能腐烂山间，成为无数梅农心头长久的遗憾，也困住了余姚杨梅产业规模化升级的脚步。

       "与其让鲜果烂在枝头，不如送入酒窖实现价值重生。""梅鲜森"创始人李昌洪一句话，点破产业转型的核心逻辑。依托深加工技术，品牌跳出鲜果售卖单一赛道，打通从鲜果到高端蒸馏酒的价值跃升通道，完成产业链质的跨越。颗颗饱满紫红的荸荠种杨梅，剔除瑕疵后进入纯自然发酵工序，充分萃取果肉独有的酸甜果香；发酵原液经二次蒸馏精细提纯，严格掐头去尾，只留存酒精度65度以上风味最均衡的中段原酒。原酒转入进口法国中性橡木桶，送入恒温恒湿专业酒窖，历经至少五年漫长陈化。时光重塑酒体层次，新鲜杨梅的清甜果香与橡木桶赋予的醇厚温润相融，碰撞出独树一帜的风味：既有东方鲜果灵动柔和的酸甜底蕴，又兼具西式烈性蒸馏酒饱满绵长的口感，中西风味在此完美共生。

       过硬品质收获国际权威认可。2024年，"梅鲜森"杨梅白兰地奔赴布鲁塞尔国际烈性酒大奖赛，与全球59个国家和地区的2811款名酒同台角逐，一举斩获赛事银奖。2025年，在墨西哥哈利斯科州举办的第27届赛事上，再从70个国家和地区的2598款烈性酒中胜出，连续两年站上这一国际权威领奖台。作为全球规模最大、评审团队专业度顶尖的烈性酒赛事，大赛奖项具备世界级的公信力。一枚国际奖牌，让藏在浙东山间的杨梅风味走向全球视野，更让一颗杨梅的综合附加值提升十余倍，彻底打破时令鲜果产业的价值天花板。

       四、联农共富：构建深度绑定农户的产业样本

       乡村振兴，产业为基，共富为本。"梅鲜森"的成长叙事，从来不是企业独善其身的扩张史，而是企业与万千果农利益共生、双向奔赴的共富实践。品牌落地成熟的"企业+农户"利益联结机制，与周边果农签订长期保供协议，彻底对冲杨梅产业天然的经营风险：无论杨梅小年减产、或是暴雨台风等恶劣天气影响收成，企业均按照合约稳定标准收购鲜果，根除丰年滞销、歉年价低两大梅农长久痛点。仅2025年杨梅采摘季，企业鲜果收购总量便达到近15万公斤，旺季吸纳60余专业人员从事采摘、分拣、仓储、运输全流程工作，短短两个月季节性用工支出突破80万元。随着总投资1.2亿元杨梅酒庄项目稳步推进，未来新产能全面释放后，企业年鲜果需求量将跃升至100万公斤以上，季节性用工规模扩充至500人，辐射带动周边千余户果农稳定增收，形成稳定、长效、可持续的增收渠道。

       企业发展不忘反哺乡土民生。"梅鲜森"向余姚市慈善总会三七市分会捐赠10万元专项帮扶资金，定向用于困难果农救助、乡村医疗设施升级、老年关怀服务等民生事业，实现产业盈利反哺乡村建设，构建产业兴旺、民生改善双向循环的良性乡村生态。从本地土特产到走出国门的国际饮品，从单一鲜果种植到种植、酿造、文旅、外贸全链条布局，"梅鲜森"重构了余姚杨梅产业完整生态，让小小杨梅成为带动一方百姓增收致富的核心引擎。

       五、文化出海：扎根中国乡土，奔赴世界产业舞台

       "源于中国，比肩世界"，是"梅鲜森"刻入品牌内核的发展理念，也是其打通农文旅融合、布局全球市场的清晰路径。2024年、2025年连续两年斩获国际大奖的杨梅白兰地，凭借独一无二的东方果味蒸馏酒特质，收获法国、澳大利亚、新加坡等多国客商采购意向，中国杨梅风味正式跻身全球酒水消费市场。与此同时，总投资1.2亿元的综合性杨梅酒庄工程加速落地，预计2027年末全面竣工投产。酒庄集标准化酿造车间、产业技术研发中心、杨梅千年文化展馆、乡村旅游研学基地四大功能板块于一体，将成为展示余姚七千年杨梅文脉的核心窗口，深度探索农业、文化、旅游三产融合全新赛道。

       值得关注的是，品牌的文化建设也得到了文艺界的热情加持。著名书法家、宁波市书法家协会名誉主席胡茂伟专门题写"梅鲜森之家"、“梅香山庄”牌匾，墨宝与梅香交相辉映，为这一乡土品牌注入了深厚的文化底蕴与艺术温度。

       从河姆渡遗址一枚沉寂千年的杨梅核，到布鲁塞尔领奖台上惊艳世界的中国佳酿；从山间农户自给自足的小众果品，到打通海内外市场的特色产业名片。一颗杨梅的蜕变之路，清晰映照出新时代乡村特色产业提质增效、联农带农、文化出海的无限可能。乡土文化为魂，精深加工为翼，共富利民为初心，本土特色农产品完全具备站上国际舞台的底气与实力。

       六、守正固本，创新致远

       "梅鲜森"扎根余姚三七市的产业实践，清晰拆解出乡村振兴真正落地的辩证逻辑：振兴绝非空洞的宣传口号，而是深植泥土、贴合乡土资源的产业闭环；不是照搬复制他人模式，而是坚守传承与创新突破的有机统一。

       浙江杨梅文化底蕴深厚，宋代苏东坡曾盛赞："闽广荔枝，西凉葡萄，未若吴越杨梅。"这份跨越千年的文化认同，正是"梅鲜森"守正创新的精神根基。其"守"，是守住七千余年一脉相承的杨梅文化根脉——从河姆渡遗址中那枚炭化杨梅核，到东坡先生笔下的吴越风物，再到今日绿色有机种植的生态底色，以及带动农户共同富裕的创业初心；其"创"，是突破鲜果保鲜瓶颈的深加工技术创新，是一二三产融合发展的产业生态创新，是立足本土、面向全球的品牌格局创新。守正，方能不失乡土本色；创新，才可突破产业局限，二者相辅相成，成就独一无二的"梅鲜森"发展样本。

       全面推进乡村振兴的时代征程上，全国各地拥有数不胜数的本土特色物产，如何深挖小众特产内在潜力，拉长产业链条、提升产品附加值，让乡土资源转化为富民资本，让广大农户平等共享产业发展红利？余姚"梅鲜森"杨梅白兰地产业，交出一份极具参考价值、兼具文学底蕴与商业传播力的鲜活答卷。这颗生长于北纬30度的东方杨梅，携着七千载江南农耕气韵，借一杯陈酿跨越山海。果香漫过山谷，酒香走向世界，一颗小小的果实，正以醇厚绵长的风味，娓娓讲述属于新时代中国乡村的共富振兴故事。（洪紫千）